Wat is mozzarella?
Mozzarella is een populaire Italiaanse kaas, gemaakt van buffel- of koeienmelk. Het is een licht en romige kaas die veel wordt gebruikt bij het bereiden van culinaire gerechten. Mozzarella werd voor het eerst gemaakt in de buurt van Napels in Zuid-Italië meer dan 500 jaar geleden. Tegenwoordig zijn er verschillende soorten mozzarella beschikbaar op de markt, zoals koemelkmozzarella, buffelmozzarella en gemengde mozzarella soorten.
Is mozzarella veilig tijdens de zwangerschap?
Is mozzarella veilig voor zwangere vrouwen? Deze vraag zien we regelmatig voorbij komen. Gelukkig kunnen we zeggen dat mozzarella inderdaad veilig is voor zwangere vrouwen. Dit komt doordat tijdens het productieproces van mozzarella de kaas verhit wordt met water van tenminste 95 graden Celsius om de gewenste structuur te bereiken. Door deze hoge temperatuur worden eventuele aanwezige bacteriën gedood en blijven er geen sporen van rauwe melk achter. Hierdoor kan je tijdens de zwangerschap zonder zorgen genieten van mozzarella.
Voedingswaarde van mozzarella
Mozzarella is een bron van verschillende voedingsstoffen die belangrijk zijn tijdens de zwangerschap. Het is rijk aan eiwitten, vetten en koolhydraten. Daarnaast bevat het ook hoogwaardige vitamines en mineralen zoals calcium, fosfor en vitamine B12. Calcium speelt een cruciaal belang bij de ontwikkeling van gezonde botten, tanden en gewrichten in het lichaam van je kindje. Fosfor is ook essentieel voor de normale groei en ontwikkeling van baby’s, waaronder spieropbouw, hartactiviteit en hersenontwikkeling. Vitamine B12 helpt bij het handhaven van een goede energieniveaus, wat belangrijk is wanneer je zwanger bent. Mozzarella kan dus een goede aanvulling zijn op je voeding tijdens de zwangerschap.
