Wat zijn garnalen?
Garnalen zijn mooie, smakelijke en voedzame zeevruchten die over de hele wereld worden gegeten. Er zijn tal van verschillende soorten garnalen beschikbaar om te koken, en elk heeft zijn eigen unieke smaak en textuur. Hun uiterlijk kan variëren afhankelijk van de soort en het stadium van hun groei, maar meestal zijn ze klein tot middelgroot met een langwerpige vorm. De schaal is vaak glanzend en transparant met een roze of oranje kleur.
Zijn garnalen veilig tijdens de zwangerschap?
Het is belangrijk om voorzichtig te zijn met wat je eet tijdens de zwangerschap, en dit geldt ook voor garnalen. Hoewel garnalen rijk zijn aan eiwitten en gezonde vetten, is het beter om ze te vermijden tijdens de zwangerschap. De reden hiervoor is dat garnalen stoffen kunnen bevatten zoals kwik en dioxine, die schadelijk kunnen zijn voor je ongeboren kindje.
Kwik is een zwaar metaal dat zich kan ophopen in het lichaam en de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van je kindje kan beïnvloeden. Dioxine is een giftige chemische stof die het immuunsysteem, de voortplanting en de ontwikkeling van je kindje kan verstoren. Daarom is het veiliger om garnalen en andere voedingsmiddelen met een hoog risico op kwik- en dioxineverontreiniging te vermijden tijdens de zwangerschap.
Naast kwik- en dioxine is ook de listeria bacterie een reden om garnalen even te laten staan tijdens de zwangerschap. Listeria is een bacterie die voedselinfecties kan veroorzaken, bekend als listeriose. Deze infectie kan bijzonder gevaarlijk zijn voor zwangere vrouwen en hun ongeboren baby’s. Listeriose kan leiden tot vroeggeboorte, miskraam, doodgeboorte of ernstige gezondheidsproblemen bij pasgeboren baby’s.
Garnalen kunnen besmet raken met listeria als ze niet correct worden bewaard, verwerkt of gekookt. Rauwe of onvoldoende verhitte garnalen vormen een hoger risico op listeriabesmetting.
Alternatieven voor garnalen
Hoewel het eten van garnalen tijdens de zwangerschap dus niet wordt aangeraden, zijn er gelukkig genoeg gezonde alternatieven die je wel veilig kunt eten. Vis is namelijk een uitstekende bron van essentiële voedingsstoffen zoals omega-3-vetzuren, eiwitten en vitamine D, die belangrijk zijn voor zowel jou als je kindje. Het Voedingscentrum adviseert om één keer per week vette vis (zoals zalm) en één keer per week magere vis (zoals tilapia) te eten. Deze vissen zijn over het algemeen laag in kwik en andere verontreinigingen en kunnen veilig worden gegeten tijdens de zwangerschap.
Het is wel belangrijk om ervoor te zorgen dat de vis goed verhit is voordat je deze eet. Door de vis goed te bereiden, worden eventuele ziekmakers, zoals bacteriën en parasieten, gedood en wordt het risico op voedselinfecties geminimaliseerd. Zorg ervoor dat je rauwe of onvoldoende verhitte vis vermijdt en let op de kwaliteit en versheid van de vis bij de aankoop.
Heb je garnalen gegeten?
Als je tijdens je zwangerschap onbedoeld garnalen hebt gegeten of iets waarin garnalen zijn verwerkt, hoef je je niet meteen zorgen te maken. Hoewel het eten van garnalen tijdens de zwangerschap wordt afgeraden, is de kans dat je daadwerkelijk besmet bent geraakt met de listeria-bacterie of dat je te veel schadelijke stoffen hebt binnengekregen, relatief klein.
Één enkele keer garnalen eten zal dan ook waarschijnlijk niet tot ernstige problemen zal leiden. Echter, als je twijfelt of klachten ervaart kort na het consumeren van garnalen, zoals hoofd-, rug-, gewrichts- en spierpijn en flinke koorts, is het verstandig om voor de zekerheid contact op te nemen met je huisarts of verloskundige. En probeer vanaf nu garnalen en andere risicovolle voedingsmiddelen te vermijden.
